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Partner & Lieferanten

Wir arbeiten mit folgenden regionalen Partnerbetrieben zusammen und beziehen von dort den Großteil unseres Angebotes.

 


Portrait "TüBio"

Von unserem Partner TüBio beziehen wir die Milch, die Sie bei uns kaufen können. TüBio ist eine regionale Molkerei, die im Jahre 2010 von fünf Bauern aus dem Kreis Tübingen gegründet wurde.

Sie haben es sich zum Ziel gemacht, die Versorgungslücke im regionalen Bio-Milch-Bereich zu schließen. An weit über 50 Verkaufsstellen kann die TüBio mittlerweile erworben werden. Und wir freuen uns, dass wir mit TüBio einen regionalen Lieferanten für Milch in Bio-Qualität an unserer Seite haben.

 

 

Portrait "Die Eselsmühle"

Unsere leckeren Backwaren kommen von der Eselsmühle im Siebenmühlental. Die Eselsmühle versorgt schon seit einigen hundert Jahren die Region mit Lebensmitteln. 1937 wurde sie von der Familie Gmelin gekauft und mittlerweile in der 3. Generation geführt. Die Eselsmühle steht für eine gesunde und natürliche Herstellung. Die Rohstoffe wie z.B. Getreide wird nur von ausgewählten Landwirten von Bio- und Demeter Produkten aus der Region bezogen.


Seit 1953 wurden viele Backwaren im Holzbackofen gebacken. Und diese Art des Backens hat ihnen recht gegeben - in den letzten Jahren ist die Nachfrage nach Backwaren aus der Eselsmühle stark gestiegen. Im letzten Jahr senkte sich das Gewölbe des Holzbackofens gefährlich ab. Aufgrund der steigenden Energiekosten und Vorgaben zur Rauchgasemission wurde nach langer Suche und Backversuchen ein neuer Steinbackofen gekauft, mit dem nahezu gleiche Backergebnisse erzielt werden. Und das bei viel besseren Energiewerten.


Es wird somit weiterhin leckere Backwaren aus einem traditionellen Backofen geben. Uns freut das, denn wir Bläsiberger lieben die Backwaren aus der Eselsmühle.

 

 

Portrait Martinshof (Dorfgemeinschaft Tennental) 

Einer unserer Lieferanten ist der Martinshof (Dorfgemeinschaft Tennental) in Deckenpfronn. Der Betrieb bewirtschaftet seit 1990 nach den Richtlinien des Demeter e.V.. Im Zentrum des Hoforganismus steht die Milchviehherde, die die Milch für die zahlreichen Produkte aus der Hofkäserei liefert. Zudem wird auf den Feldern Getreide, Kartoffeln und jegliche Art von Gemüse angebaut.

 

Auf dem Martinshof steht aber auch der Mensch im Mittelpunkt, weil viele Arbeitsabläufe händisch ausgeführt werden. Hier arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung Hand in Hand zusammen. Beispielsweise werden auf dem Martinshof auch unsere 1kg Tüten mit Kartoffeln durch betreute Menschen gepackt.

 

Der Martinshof zählt seit vielen Jahren zu unseren regionalen Lieferanten. Vom Martinshof führen wir viele unterschiedliche Produkte. Naturjoghurt, Quark und das Töpfle gehören beispielsweise dazu.

 

 

Portrait Brotbäckerei Häusler

Seit Herbst 2016 beliefert uns die Bäckerei Häusler täglich mit frischen Gebäcken. Die kleine Bioland und Demeter zerftifizierte Brotbäckerei sitzt in Burladingen-Starzeln.  Beste Qualität ihrer Rohstoffe und kurze Wege in der Lieferkette haben für die Brotbäckerei Häusler oberste Priorität. Alle Zutaten beziehen sie aus biologisch-ökologischem und/oder iologisch-dynamischem Anbau aus der Region. Die Mehle und Leinsamen kommen von der Mühle Sting, in Kirchheim Teck, von Bioland Landwirt Truffnerin Bieringen und von der Oferdinger Mühle.  Alle anderen Rohstoffe kommen von nächstgelegenen Lieferanten aus möglichst regionalem, sonst deutschem und europäischem Anbau.  

 Das Besondere der Brotbäckerei Häusler:  sie backen sehr ursprünglich. Ihr Motto: „weniger ist mehr!“ Für Ihre Brote verwenden sie ausschließlich Getreide, Wasser, Salz und natürliche Triebmittel wie den hauseigenen Roggen-Sauerteig, das hauseigene Dinkel-Backferment, oder Hefe. Dazu kommen noch je nach Sorte, Nüsse, Flocken oder Saaten - sonst nichts.

Der Schwerpunkt der  Brotbäckerei Häusler liegt auf den Dinkelgebäcken. Alle hellen Gebäcke, Brote, Brötchen, Seelen und Brezeln sowie alle süßen Gebäcke sind reine Dinkelgebäcke. Auch die Ferment-Brote sind reine Dinkelbrote und kommen gänzlich ohne Hefe aus.  Durch lang geführte Teige sind ihre Brote besonders mild im Geschmack, haben eine besonders gute Bekömmlichkeit und optimale Haltbarkeit. Alle Häusler-Brote sind vegan.

Wir freuen uns, dass uns die Bäckerei Häusler beliefert und hoffen, dass ihre Brote bei unseren Kunden genauso gut ankommen wie bei uns.

 

 

Portrait Michaelshof Demeter Gemüsebau

Der Michaelshof liegt auch nur ein paar Minuten von uns entfernt in Leinfelden-Echterdingen. Auch dort wird biodynamischer Anbau groß geschrieben und alles nach Demeterrichtlinien. Im Sommer und Herbst beliefert uns der Michaelshof mit knackigen Salaten. Im Winter beziehen wir Rote Bete, Möhren, Knollenselerie, Spitzkraut, Zwiebeln, Rotkraut, Weißkraut, Lauch und das beliebte Sauerkrauteimerle von dort.

 

 

Portrait Gaiser Fischer

Ganz in der Nähe, in Waldorhäslach, befindet sich die Gemüsegärtnerei Gaiser & Fischer. Wir beziehen von dort im Winter hauptsächlich Chicorée, teilweise Ackersalat und Postelein. Ansonsten beziehen wir für unsere eigene Gemüsegärtnerei Jungpflanzen (Tomaten, Paprika, Gurken, Auberginen) von dort.

 

 

Portrait Gaisbühl

Das Bioland Hofgut Gaisbühl liegt in Reutlingen und gehört zur Bruderhausdiakonie. Dort arbeiten Menschen mit geistiger Behinderung oder psychischer Erkrankung im Gemüse- und Obstanbau, in der Backstube und im Hofladen. Wir beziehen von dort Bag-in-Box Säfte (Apfel-Möhre, Apfel-Birne, Apfel-Sauerkirsch, Apfel-Quitte, Apfel-Rote Bete, Birne), Suppengrün, Kräutersalz, verschiedene Fruchtaufstriche, Apfelchips. Für die Herstellung der Apfelsäfte holt sich das Hofgut Gaisbühl die Äpfel bei uns und verarbeitet diese dann zu den leckeren Säften und Saftmischungen.

 

 

Portrait Hofgut Martinsberg

Seit 45 Jahren betreibt das Hofgut Martinsberg ökologischen Landbau mit Leidenschaft. Wir beziehen von dort Eier/Bruderhahneier, Mehl, Nudeln, Spätzle, Speisegetreide, Haferkerne und Geflügelprodukte (Hühnerfrikassee, Hühnersuppe, Hühnerbrühe). Das hochwertige Futter für die Hühner stammt überwiegend aus eigenem Anbau und ist dank der langjährigen Erfahrung bestens auf die Bedürfnisse der Hühner abgestimmt. Das zeichnet die Dotterfarbe und den einzigartigen Geschmack der Eier aus.
Auch männliche Küken wachsen dort auf. Zu Beginn zusammen mit den weiblichen Küken im Warmstall. Später kommen die Hähne dann in eigene Freilaufställe.

 

 

Der Biolandhof Braun

Nur knapp 5 Kilometer entfernt in Weilheim liegt der Biolandhof Braun. Dieser beliefert uns fast das ganze Jahr mit Kartoffeln- festkochende, vorwiegend festkochende, rotschalige und mehlige – der Biolandhof baut sie alle an.


 

 

B2 Gärtnerei Fischermühle

Die Gärtnerei an der Fischermühle in Rosenfeld hat seit 1978 die Demeter Anerkennung. Wir bekommen unsere sehr beliebten, ungewaschenen Möhren von dort.

 

 

Portrait Biolandbetrieb Weibler

Im Mühlhof in Münsigen-Auingen hat der Biolandbetrieb Weibler sein Zuhause. Wie alles bei Weibler enthält auch der Leinochs nur beste Biozutaten.

Wir beziehen von dort Leinochs, Lutherische, Leinsamen, -schrot, -mehl, -öl.

 

 

Portrait Seemann

Der Biohof Seemann liegt in Eberdingen und wird in der 2. Generation geführt. Seit 2004 wird der gesamte Hof streng nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet. Die Familie legt großen Wert darauf, dass die Produkte im Einklang mit der Natur und somit nachhaltig produziert werden.

Wir beziehen von dort frische Erd- und Himbeeren sowie Erdbeersecco.

 

 

Alle Lieferanten und Partner

  • Biolandhof Braun, Eier, Kusterdingen
  • Biolandhof Weibler, Münsingen
  • Imkerei Remigius Binder, Tübingen
  • Michaelshof Demeter Gemüsebau, Leinfelden, www.michaelshof.com
  • Dorfgemeinschaft Tennental Demetergemüseanbau und Verarbeitung, www.tennental.de
  • Hofgut Gaisbühl Bioland Gärtnerei Reutlingen, www.bruderhausdiakonie-werkstaetten.de
  • Demeterimkerei König, Oberrot
  • Eckehard Bäurle Bioland Gemüse, Dusslingen
  • Hofgut Martinsberg Rottenburg Eier & Nudeln, www.hofgut-martinsberg.de
  • Bioland Braun, Kartoffeln, Weilheim
  • Eselsmühle Demeter Bäckerei, www.eselsmuehle.com
  • TüBio Biomilch Bodelshausen, www.tue-bio.de
  • Ecofit Biogroßhandel, Stuttgart, www.ecofit-biofrucht.de
  • Biohof Seemann, Erdbeeren  Himbeeren www.biohof-seemann.de
  • Gaiser & Fischer, Waldorhäslach www.gaiser-fischer.de
  • B2 Gärtnerei Fischermühlen, Rosenfeld www.fischermuehle.info

 

Wichtige Information für Neukunden

Aufgrund der großen Bestellmengen der letzten Wochen können wir erstmal keine Neukunden mehr aufnehmen. Tragen Sie sich gerne in unsere Warteliste ein, dann können wir Sie informieren, sobald wir Sie als Neukunden wieder aufnehmen können.

 

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Vielen Dank für Ihr Verständnis und beste Grüße,

 

Ihre Bläsiberger

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