| ID | Firmenname | Firmenzusatz | Strasse | PLZ | Ort | Telefon | Fax | Internet | Gruendungsjahr | Bio_Seit | Geschaeftsfuehrung | Land | Ueberschrift | EG_Kontrolle | Zus_Kontrolle | Sonst_QS | Sonst_Zertifizierung | Verarbeitung | Herkunft_Grundstoff | Soziale_Aspekte | Eigene_Projekte | Wert_Verarbeitet | Wert_Unverarbeitet | Kriterien_IDString_Verarbeitet | Kriterien_IDString_Unverarbeitet | GB_BemerkungenKriterien | Geaendert_am | Geaendert_von | Nachbearbeitung | IstAnbauer | IstGrossHandel | IstHersteller | Icon | VerwendeExtern | ZeigeAlsSuchergebnis | Quellen | SendeMail | AssetID | ImageSrc | BildBeschreibung | |
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| 16 | Eselsmühle | Demeter | Leinfelden Musberg | www.eselsmuehle.com | Bäckerrei Eselsmühle | Die Eselsmühle - liegt im Wandergebiet des Siebenmühlentals. Wir sind ein traditioneller Handwerksbetrieb, dem es ein Anliegen ist, die Bevölkerung mit gesunden Lebensmitteln zu versorgen. Ob es die Bio- und Demeterprodukte unserer Mühle oder das Brot aus der Holzofenbäckerei ist, Sie erhalten alles in unserem Kaufladen. Oder machen Sie Halt in unserer Mühlenstube.
Acht Holzöfen sind Dreh- und Angelpunkt in der Bäckerei. Vor allem die natürliche Qualität der Hitze mit ihrer speziellen Wellenlänge und der Platz der Brote auf den heißen Steinen sind über die Krustenbildung maßgeblich für Geschmack und Haltbarkeit des Brotes verantwortlich. An einer dauerhaften und konstanten Ofentemperatur haben die Eifelvulkansteine der Öfen einen entscheidenden Anteil. Um die Holzbacköfen mit Tannen- und Fichtenholz auf optimale Hitze zu bringen, gibt es weder einen einen Knopf zum Einschalten, noch einen Temperaturregler. Hier sind Erfahrung und Fingerspitzengefühl des Bäckers gefragt.
Vom Standort Obstgut Bläsiberg ist die Eselsmühle ca 39km entfernt. |
2023-09-27 12:11:15 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||
